O knize: 2020 / Čtete pozorně etikety na potravinách? To znamená, že jste do jisté míry také hackerem v potravinách. Food hacking je volný termín, který je odvozen z anglických slov food („jídlo“) a hacking („hacking“) a znamená „odhalování zašifrovaných nebo skrytých informací o vlastnostech jídla“. extrémně nezdravé jídlo, ale proč ho tedy všichni jí? Jednoduše proto, že se nikdo nikdy neobtěžoval podívat se na přesná čísla a fakta, která stojí za tímto tvrzením. Mnoho lidí se bojí pouhého slova „lepek“, ale neví proč. Dost lidí hledá etikety s kýženým slovem „0 % cholesterolu“, ale jděte se jich zeptat, jestli je to opravdu zdravější volba... Jurij Gichev, kandidát lékařských věd a autor více než 10 knih o výživy, vás seznámí se základy food hackingu velmi zábavnou a vzrušující formou. Z povídek se dozvíte, proč náš mozek volí slané a sladké, proč je Atkinsova dieta nebezpečná, jaký je rozdíl mezi bílým a hnědým cukrem a mnoho dalších výživových tajemství.